มีเซ็นเซอร์วัดความเผ็ดของพริก

• เวลา:2024-04-24 11:02:18
• คลิก:0

เมื่อเร็ว ๆ นี้ เสี่ยวบรรณาธิการได้สังเกตเห็นพาดหัวข่าวหนึ่ง《ช่วงเวลาแห่งความเผ็ดร้อนเป็นรูปธรรม》,22วัน,ชายคนหนึ่งในเฉิงตูมณฑลเสฉวนรสเผ็ดเกินไปเนื่องจากอาหารกลางวัน,吃完脑壳发昏,躺地不起,เพื่อนโทรฉุกเฉิน120。网友表示:ช่วงเวลาแห่งความเผ็ดร้อนเป็นรูปธรรม。

ทำให้ชาวเน็ตหลายคนอดไม่ได้ที่จะถาม,มีเซ็นเซอร์วัดความเผ็ดของพริก

小编ของ回答是:是有ของ,มีเซ็นเซอร์วัดระดับความเผ็ดของพริกโดยเฉพาะ,เรียกว่าเครื่องตรวจจับแคปไซซินหรือเครื่องวัดความเผ็ด。เซ็นเซอร์เหล่านี้มักใช้วิธีการทางเคมีหรือเทคโนโลยีการตรวจจับทางชีวภาพเพื่อตรวจจับปริมาณแคปไซซินในพริก,ดังนั้นการกำหนดระดับความเผ็ดของพริก。

หนึ่งในเครื่องวัดความเผ็ดทั่วไปคือ HPLC ตามวิธีการทางเคมี(HPLC)。วิธีการนี้ด้วยการละลายตัวอย่างพริกและแยกด้วยคอลัมน์โครมาโตกราฟี,จากนั้นใช้เครื่องตรวจจับตรวจจับความเข้มข้นของแคปไซซิน,ดังนั้นการกำหนดระดับความเผ็ดของพริก。

เครื่องวัดความเผ็ดทั่วไปอีกอย่างคือเครื่องตรวจจับแคปไซซินโดยใช้เทคโนโลยีการตรวจจับทางชีวภาพ。เซ็นเซอร์นี้มักใช้ตัวรับแคปไซซินหรือชีวโมเลกุลอื่น ๆ,โดยการทำปฏิกิริยากับแคปไซซินในตัวอย่างพริกเพื่อสร้างสัญญาณ,ดังนั้นการกำหนดระดับความเผ็ดของพริก。

เครื่องวัดความเผ็ดเหล่านี้มักใช้ในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร、การผลิตทางการเกษตร ตลอดจนสาขาการวิจัย,เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์พริก。แม้ว่าจะไม่ค่อยพบใช้ในครัวเรือน,แต่สามารถพบได้ในตลาดหรือห้องปฏิบัติการเฉพาะ。